أطلق اسم المقس بعد الفتح الإسلامى لمصر على قرية صغيرة
تسمى أم دنين، كانت تقع شمالى الفسطاط. هذه القرية كان
يجلس فيها الموظف المناط به جمع المكس (الضرائب) من التجَّار،
ومن ثمَّ أطلق على المكان كله اسم المكس ثم حرّف إلى المقس.
وكانت المقس تقع على النيل مباشرة في المكان الذى تشغله
حاليًّا حديقة الأزبكية بالقاهرة قبل أن يغير النيل مجراه إلى
الغرب قليلا. وقد نزلت بها جيوش العباسيين سنة (292 هـ) ، وفى
عهد الإخشيديين تحولت إلى بستان كبير، وفى عهد الفاطميين
أقيمت بها دار لصناعة السفن، وبنى بها صلاح الدين الأيوبى
قلعة سُمّيت قلعة المقس بقيت إلى سنة (770 هـ) ، وفى سنة
(713 هـ) سمح السلطان الناصر محمد بن قلاوون للناس بالبناء
فى المقس فتسابق الأمراء والتجار الى البناء فيها وتكون من
مجموع ذلك كله بلدة جديدة هى بولاق التى احتلت مكان المقس.