ويأتي معظم الحليب ذو الجودة العالية من مزارع الحليب التي تطبق مجموعة المواصفات والقوانين الخاصة بالنوعية بدقة. وفي بعض المزارع يمر العمال على غرفة التعقيم وذلك قبل الدخول إلى غرفة الحلب. ويقومون أيضا بغسل ضروع الأبقار لإزالة الأوساخ قبل الحلب وكذلك يقوم العمال خلال فترة الحلب بغسل الأوعية من وقت لآخر. وبعد أن ينتهوا من الحلب، يقومون بغسل وتعقيم كافة المعدات بما فيها الأنبوب الذي من خلاله يتدفق الحليب إلى الغرفة المخصصة. ويغسلون أيضا المحلب وغرف الحلب.
الحظيرة. هناك نوعان رئيسيان لنظام حظائر الأبقار؛ الحظائر المغلقة والحظائر المفتوحة. يحفظ المزارع أبقاره في الحظيرة المغلقة في مرابط مفردة طوال الوقت، ماعدا أوقات الحلب والتمرينات الخفيفة. أما في نظام الحظيرة المفتوحة فللأبقار حرية التحرك والتجوال. وفي ظروف الطقس الدافئ وتحت نظام الحظائر المفتوحة يمكن للأبقار أن تخرج للمرعى بين أوقات الحلب. أما في نظام الحظائر المغلقة فتبقى الأبقار تحت القيود في المربط أو المأوى المخصص لها.
التغذية. يمكن أن تزن البقرة الحلوب الجيدة حوالي 770 كجم. وتغذى معظم القطعان العالية الإنتاج داخل حظائرها أكثر مما تُترك للرعي الخارجي. ويقوم العمال بإحضار الأعلاف فتتغذى الأبقار في المعلف في شكل مجموعات على طول المعالف.
تتغذى معظم هذه الأبقار على كميات كبيرة من المركّزات والأعلاف الخضراء. والمركزات هي حبوب وتفل البنجر المجفف والمولاس (دبس السكر) ومواد غذائية أخرى مرافقة. بينما تتألف الأعلاف من الكلأ (النجيليات، البقوليات والنباتات أخرى) والقش والأعلاف المطمورة (سيقان الذرة أو محاصيل أخرى مقطعة) . يُخزن المزارع القش عادة في مخزن أو في الحظائر أو تحت مظلة. بينما تخزن الأعلاف المطمورة في السلوة (المطمورة) حيث يتم تخميره.