وقد ألف وصنف في العقاقير والغذاء والدواء وتاريخ الصيدلة والنباتات الطبية والعقاقير عند العرب وتاريخ العلوم الصيدلية وتاريخ تعليمها.

ولد الدكتور عبد العظيم حفني صابر في السابع عشر من يناير 1908، في دكرنس محافظة الدقهلية، وبعد أن حصل على درجة البكالوريوس في الصيدلة من جامعة القاهرة عام تسعة وعشرين (1929) ابتعث إلى إنجلترا حيث درس في جامعة لندن وحصل على بكالوريوس الصيدلة من هذه الجامعة (1932) ، ثم على درجة دكتوراه الفلسفة في العقاقير (1934) ، وعاد فعمل مدرسًا بقسم العقاقير (1934) ، ثم نال درجة أستاذ مساعد (1946) ، ثم درجة الأستاذية (1949) ، واختير عميدًا لكلية الصيدلة في1956، وحتى أحيل إلى التقاعد، ثم عمل أستاذًا متفرغًا بقسم العقاقير منذ 1972 وحتى وفاته.

وقد أنشأ عليه رحمة الله مدرسة علمية في علم العقاقير والنباتات الطبية، وتولى الإشراف على ثلاث وعشرين رسالة في مرحلتي الماجستير والدكتوراه، كما أنشأ محطة تجارب للنباتات الطبية في كلية صيدلة القاهرة، وأنشأ قسمًا مستقلاًّ للأقرباذين في كلية الصيدلة مستقلاًّ عن القسم القائم وقتئذ في كلية الطب، وبذل جهده في إنشاء مكتبة علمية لهذا القسم زودت بأكثر من سبعة آلاف مجلد، ووضع مؤلفات علمية متميزة، ويعتبر كتابه في العقاقير على سبيل المثال بمثابة المرجع الأساسي في هذا العلم، وعنه نقل الأساتذة اللاحقون ولخصوا وأضافوا.

وقد نشر الدكتور عبد العظيم حفني صابر أكثر من مئة وعشرة أبحاث في المجلات العلمية العالمية، واهتم بتاريخ الطب، فشارك في أكثر من عمل علمي في هذا المجال، ووضع كتابًا بعنوان"تاريخ الصيدلة عند العرب"، كما اشترك في المؤتمر الدولي السادس عشر لاتحاد تاريخ وفلسفة العلوم في بوخارست 1981.