أنشأ المجمع ـ منذ قيامه ـ لجانًا علمية متعددة في فروع العلوم المختلفة، وأسندها إلى كوكبة من أعلام المجمعيين في مختلف التخصصات العلمية، وحين تتصدى لوضع مصطلح ترجمة أو تعريبًا يدرس المصطلح معنى ومبنى وأصله اللاتيني أو اليوناني، ويبحث عن أفضل الألفاظ المقابلة له، وإذا استعصى عليها أن تجد له مقابلًا عربيًّا مناسبًا لجأت إلى التعريب، كما صنع العرب قديمًا حين عربوا ألفاظًا عن اليونانية والسريانية والفارسية، وجارى العرب المحدثون القدماء في التعريب عن اللغات الإنجليزية والفرنسية والإسبانية والإيطالية. ولا تماثل العربية لغة في مرونتها وسعة اشتقاقاتها مما أتاح لها القدرة على وضع المصطلحات الحديثة لجميع فروع العلم والفلسفة.

وتكب اللجان العلمية على وضع مصطلحاتها في العلوم مع ما يقابلها من المصطلحات الأجنبية ومع تعريفها دقيقة، وبلغ عدد اللجان العلمية في المجمع ثلاث عشرة لجنة علمية، وفي مقدمتها لجنة القانون، وقد أتمت معجمها سنة 1997 م في القرن الماضي، ويحمل ثلاثة عشر فرعًا من فروع القانون، وهي فروع: القانون المدني، والقانون التجاري، وقانون المرافعات، والقانون الإداري، وقانون التأمين، وقانون العقوبات، وقانون الإجراءات الجنائية، والقانون الدستوري، والقانون الدولي العام، والقانون الدولي الخاص، والقانون البحري، والقانون الجوي، وقانون التشريعات الاجتماعية.

وفرغت لجنة الطب من وضع أمهات المصطلحات بفروع الطب الأساسية، وتبلغ نحو خمسة وعشرين ألف مصطلح طبي، وافق المجمع على بضعة آلاف منها في التشريح وعلم الوظائف والبكتريا والكيمياء الحيوية، والرمد والصحة، وعلم الأمراض، والطب الباطني، وطب المناطق الحارة، والطب الشرعي، وأمراض الجلد، وعلم الأنسجة، والجراحة، وعلم أمراض النساء والولادة، وطب الأسنان.

وتَعمل اللجنة الآن في إعداد معجم طبي عام صدر منه حتى الآن ثلاثة أجزاء.