وعندما يبلغ عمر النبات 14 إلى 16شهرًا تظهر النوَّارة في المنتصف. وهي ساق زهرية تتصل بها زهور رقيقة. والنوارة تُشبه كوزًا قرنفليًا أحمر. وبعد أن تنمو النوارة حوالي خمسة سنتيمترات طولًا، تبدأ في التفتح على شكل زهور زرقاء بنفسجية. وتزهر كل زهرة ليومٍ واحد فحسب، وتتفتح كل الزهور في غضون 20 إلى 30 يومًا. وتتطور كل زهرة إلى باكورة ثمرة. ثم تتوحد الأجزاء اللحمية للبواكير مع الساق الزهرية التي كانت مُتصلة بها. وهذه المجموعة الموحَّدة من بواكير الثمر تُسمى الثمرة المتعددة. وتُكوِّن هذه الثمرة المتعدِّدة والساق الزهرية المركز الأصفر للأناناس، ثم يتطور جرابُ الأناناس من تراكيب ورقيةٍ سميكةٍ جامدة، تُسمى الوريقات الزهرية (القنابة) .
ثمرة الأناناس
الزراعة والإنتاج. تحتاج نباتات الأناناس إلى مناخ دافئ وتربةٍ جيدة الصرف. وقد يضرها الماء الزائد، ولكن الري لازم في بعض الأقاليم الجافة. ويحرث زُراع الأناناس الأرض بعمقٍ قبل زراعته، ويُفتِّتونها جيدًا. وفي هاواي والولايات المتحدة الأمريكية وبعض المناطق الأخرى يستخدمون آلةً تضع مواد كيميائية معينة في التربة لقتل ديدان حلقية ضارة تُسمى الديدان الخيطية. وكذلك تُسْقِط نفس الآلة سمادًا، وتمد أشرطة عريضة من البلاستيك على الأرض. وهذه الشرائط البلاستيكية تحفظ المواد الكيميائية من التسرب من التربة، كما أن البلاستيك يحافظ على الطراوة والنداوة، ويُبقي التربة دافئة ويقاوم الأعشاب.
ويُزرع الأناناس من أي من الأجزاء الأربعة في نبات الأناناس 1- البراعم أو النتوءات
2-الترقيدة أو الأغراس 3- التاج 4- الممصَّات. وتخرج البراعم من الساق الرئيسية بينما تنمو الأغراس من الساق الزهرية أسفل الثمرة مباشرةً. وأما التيجان فهي مجموعات الأوراق على قمة ثمرة الأناناس. وتنشأ الممصات من الجذور تحت الأرض.