تفقه العليمي رحمه الله - كما هي عادة العلماء وطلاب العلم - على عدة شيوخ في علوم شتى وفي أماكن مختلفة، وهو سر نبوغه وتبحره في أكثر من فن، ولا سيما في فن التاريخ والتراجم والتفسير، بله مشاركته الفعالة في القراءات والفقه وغيرها من العلوم. ونستعرض جملة من شيوخه الذين أخذ على أيديهم العلم كما ذكرهم هو بنفسه في شتات كتبه.
والده العلامة الخطيب الفقيه المحدث، قاضى القضاة، شمس الدين محمد بن عبدالرحمن بن محمد العمري العليمي:
ولد سنة سبع وثمانمائة من الهجرة (807 هـ) بالرملة، ثم توجه إلى صفد وأقام بها.
اشتغل بالعلم على مذهب الإمام أحمد، وكان جميع أسلافه شافعية، وولي القضاء في الرملة، ولم يُعلم أن حنبليا قبله وليها، ثم ولي قضاء القدس ومدينة الخليل بعدها.