فكا تمساح القاطور القويان بإمكانهما سحق عظام الأبقار. وإذا كانا مغلقين فبإمكان الشخص أن يبقيهما مغلقين بيديه.
يأكل تمساح القاطور الأمريكي أنواعًا عديدة من الحيوانات الصغيرة التي تعيش في الماء أو بالقرب منه، بما فيها الأسماك، والأفاعي، والضفادع، والسلاحف، والحيوانات الثديية الصغيرة، والطيور. وتهاجم الذكور الكبيرة منها، في بعض الأحيان، الكلاب والخنازير وحتى الأغنام. إنها تسحب تلك الحيوانات داخل الماء لتغرقها، ومن ثم تمزقها إربًا. ويقوم تمساح القاطور بهذه العملية بسرعة خاطفة؛ حيث يقبض بفكيه على جزء من الفريسة، ثم يلويه حتى ينفصل. ولحسن الحظ فإن أضخم أنواع تمساح القاطور حجمًا لا تهاجم الإنسان إلا نادرًا. إن عضلات فكي تمساح القاطور قوية جدًا. ولكن حين يُغلق فكيه؛ فمن السهل على الإنسان أن يبقيهما كذلك بيديه المجردتين. وقد قام بعض الناس باصطياد القواطير بهذه الطريقة دون استعمال أي أسلحة.
تمساح القاطور الصيني. ينمو تمساح القاطور الصيني، ليصل طوله إلى ما بين 1,2 و1,5م، وهو نصف طول تمساح القاطور الأمريكي. ولونه أسود مائل للاخضرار، وبه بقع صفراء اللون على جانب الرأس والجسم. وهو يعيش في جحور على ضفاف الأنهار، ويصطاد القواقع، وبلح البحر، والأسماك، والسلاحف. إن القاطور الصيني نادر جدًا. ووفقًا لتصانيف المحافظين على الموارد الطبيعية، فإن القواطير الصينية صُنفت على أنها في خطر كبير. فهناك 300 قاطور صيني فقط باقية في الطبيعة. واليوم يحافظ القانون الصيني على بقاء تلك القواطير؛ فقد كانت تقتل للحومها، وتم حرث الأرض التي كانت تعيش فيها لزراعة المحاصيل. وقد أدت التغيرات في أنظمة صرف المياه إلى إغراقها في جحورها أو إلى تركها بالعراء لتجف بعيدًا عن المياه العذبة. وقد قتلت القواطير عندما انتشرت السموم الكيميائية في الأراضي الزراعية.