الكرمليون
كرنب الحبارى
مقالات ذات صلة
البركولي
الكرنب المسوق
القنبيط
الكرنب الصيني
الكرنب اللارؤيسي
الكرنب الساقي
الخردل
اللفت
أنواع الكرنب
زراعة الكرنب
الحشرات والأمراض
الكرنب نبات ذو أوراق تنمو متقاربة لتكون رأسًا مدورًا صلبًا. وهو طعام مغذ.
الكُرُنب نوع شائع من الخضار يزرع في آسيا، وأوروبا، وأمريكا.وهو من الخضراوات الورقية ذات الارتباط الوثيق بالقْرنبيط وقرنبيط بروسل والكرنب اللارؤيسي واللفت.
أنواع الكرنب. هناك ثلاثة أنواع من الكرنب: الأبيض والأحمر وكرنب سافوي. وتنمو أوراق النبتة متقاربة لتكون رأسًا مدورًا صلبًا. وتكون أوراق الكرنب الأبيض والأحمر عادة ناعمة، ولكن عروقها واضحة، بينما تظهر أوراق كرنب سافوي مُجعدة أو منقطة. والكرنب الأبيض ذو الأوراق الخضراء الشاحبة النوع الأكثر رواجًا في معظم البلدان. ويأكله الناس نيئًا في السلطات ومطبوخًا في شكل خضار ساخن أو مخللًا بينما لايحظى الكرنب الأحمر بأوراقه المائلة إلى اللونين الأحمر والأرجواني بالرواج الذي يلقاه الكرنب الأبيض ولكنه يؤكل أيضًا نيئًا أو مطبوخًا. وربما كان كرنب سافوي هو الأطيب مذاقًا. أما ما يسمى الكرنب الصيني (ملفوف الكرفس) فهو ليس كرنبًا حقيقيًا إذ تشكل أوراقه الرفيعة الطويلة سيقانًا شبيهة بالكرفس.
الحشرات التي تصيب الكرنب منها الفراشة البيضاء. وهناك حشرة أخرى تؤذي نباتات الكرنب هي نحلة الكرنب المبرقشة.
زراعة الكرنب. يُعدّ الكرنب الذي يزرع تجاريًا في ظروف عادية نباتًا ثنائي الحول (يكمل دورة نموه في سنتين) ؛ إذ يزرع منتجو البذور النبتة في سنة ويتركونها في الأرض خلال الشتاء، وفي الربيع تنتج النبتة بذورًا. وفي بعض الأحيان تنتج نباتات الكرنب التي تعرضت لطقس بارد (10-13°م ) بذورًا بدلًا من رؤوس الكرنب القابلة للتسويق. وقد استطاع مُربو النبات مع ذلك، تطوير أنواع مقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة.