الفول الرومي
فول الصويا
استخدامات الفول السوداني
في الغذاء
في الصناعة
في المزارع
زراعة الفول السوداني
الزراعة
تصنيع الفول السوداني
نبذة تاريخية
نبات الفول السوداني
الفول السوداني نوع من النباتات التي تزرع من أجل ثمرتها. وينتمي إلى البقوليات، أي النباتات التي تحمل ثمارًا قرنية تحتوي على بذرة واحدة أو أكثر. والفول السوداني أقرب صلة إلى البقوليات منه إلى الجوز والبندق. وتحتوي معظم قرون الفول السوداني على بذرتين. وهذه البذور لذيذة المذاق، وتعتبر غذاءً مفضلًا في حالة تناولها منفردة. وزبدة الفول السوداني أيضا من أشهر الأطعمة. ويزرع الفول السوداني على نطاق العالم أساسًا لإنتاج الزيت.
والفول السوداني نبات غير عادي لأن ثماره (القرون) تنمو تحت سطح الأرض، ولهذا السبب يطلق على الفول السوداني في كثير من الأحيان اسم الجوز (أو البندق) الأرضي. وتشمل الأسماء الأخرى للفول السوداني: أراكايدز وجوز القرود وماني وبندرز.
والفول السوداني محصول مهم خاصة في المناطق الدافئة من العالم. وينتج المزارعون في كل من قارتي إفريقيا وآسيا حوالي 90% من إنتاج العالم من الفول السوداني. وأكثر بلاد العالم إنتاجًا للفول السوداني، مرتبة حسب حجم إنتاجها، هي الهند والصين والولايات المتحدة الأمريكية.
وللفول السوداني قيمة غذائية عالية، ويعطي كمية أعلى من السعرات الحرارية المولدة للطاقة سواء من البذور المحمصة أو من زبدة الفول السوداني مقارنة بما تعطيه كمية مساوية في الوزن من شرائح لحم البقر.
استخدامات الفول السوداني
فول سوداني خام بقشرته المصدر: تركيب الأغذية، كتيب الزراعة، رقم (8) بيرنس ك. وات وأنابل ل. مرِّيل، دائرة الزراعة، الولايات المتحدة 1963م.