العداء
عدس الماء
نبات العدس
العَدْس نبات غذائي ينتمي إلى فصيلة النباتات القرنية، وينمو في مصر وجنوبي أوروبا والولايات المتحدة وغربي آسيا. وتشبه ثمار العدس القرنية ثمار البازلاء والفول. وبذور العدس هي المستخدمة غذاء. وهذه البذور ذات لون بني يميل إلى الحمرة، أو رمادي أو أسود. ولايزيد قطرها إطلاقًا عن 13ملم. وتشبه بذور العدس في شكلها العدسة. وقد أخذت العدسات اسمها بسبب تشابه شكلها مع شكل بذور العدس.
تتميز حبوب العدس بنكهة مميزة، وهي من أفضل البقوليات قيمة غذائية، فهي غنية بالبروتين والكربوهيدرات. ويُستخدم العدس لعمل أطباق وسلطات وحساء وطعام مائدة، ذلك لأن العدس محبوب جدًا في أقطار كثيرة، منها، الهند ودول الشرق الأوسط.
ينمو العدس جيدًا في التربة الخفيفة الجافة. وإذا زُرع في تربة غنية جدًا فإنه لا يحمل قرونًا كثيرة. ويستخدم النبات علفًا للأغنام والخيول والماشية. ويُعد العدس من أوائل النباتات الغذائية التي زُرعت حيث زُرع لأول مرة نحو عام 2200ق.م. وقد جاء ذكره في القرآن الكريم في سياق مجادلة بني إسرائيل مع موسى عليه السلام يسألونه طعامًا أكثر وأغزر فيقول الله تعالى: ? وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثَّائها وفومها وعدسها وبصلها ? البقرة: 61.