شويتَه حتى يَيْبَس فهو كَشِيءٌ وقد كَشَأْتُه فإن جعلتَ اللحم عَلَى الجَمْر قيل حَسْحَسْتَه 1 فإن أدخلته النارَ ولم تبالغ في نُضْجِه قيل ضَهَّبْتَه 2 قَالَ امرؤُ القَيْس:
نَمشُّ بأعرافِ الجيادِ أَكفَّنَا ... إذا نحن قُمنا عن شِواءٍ مُضَهَّبِ 3
والأَنيضُ: اللَّحمُ غيرُ النَّضيج يقال أنَضْتُ اللحم وأَنْهَأْتُه وأنأتُه وهو بين النهوءة والنيوءة.
1 س, ط:"حشحشته"والمثبت من م, ت. وفي القاموس"حس": حسست اللحم: جعلته على الجمر كحسحسته.
2 س:"ضهيته"بالياء. وفي القاموس"ضهب"اللحم تضهيبا: شواه على حجارة محماة, وشواه ولم يبالغ في نضجه.
3 الديوان /54.