حلي
الحليب الحامض
مقالات ذات صلة
الحليب ومنتجات الحليب
الزبدة
مخيض اللبن
الجبنين
الحليب المكثف
الحليب المركز
الآيس كريم
الكوميس
الزبادي، اللبن
إنتاج الحليب
إنتاج الحليب وتصنيعه
الأطعمة المجففة
التجنيس
الحلابة
البسترة
مصادر الحليب
الأبقار
الماعز
اللاما، حيوان
أيل الرنة
الأغنام
جاموس الماء
الياك، ثور
القيمة الغذائية للحليب
المغذيات في الحليب
الحليب في الغذاء البشري
الحليب من المزرعة الى المائدة
في مزرعة إنتاج الحليب
في معمل التصنيع
الإنتاج العالمي من الحليب
تاريخ صناعة الحليب
أسئلة
الحليب أو اللبن من أكثر المواد الغذائية فائدة، وهو الشراب المفضل لدى الناس في جميع أنحاء العالم. يحتوي الحليب تقريبًا على جميع المغذيات (المواد المغذية) التي يحتاج إليها الإنسان لنموه والمحافظة على صحته بصورة جيدة. وبالإضافة إلى ذلك فإن الحليب يحتوي على كميات كبيرة من هذه المغذيات وبنسبه عالية. وهذا يؤدي إلى أن تعمل هذه المغذيات معًا لمساعدة الجسم كي يبقى قويًا ومعافى.
تُنتج جميع إناث الثدييات الحليب من أجل تغذية صغارها. ولكن عندما نذكر الحليب يتبادر إلى ذهننا الحليب الذي نحصل عليه من الأبقار، والذي يعتبر من أهم مصادر الحليب في العديد من الدول. وفي بعض المناطق الأخرى من العالم يكون المصدر الرئيسي للحليب من حيوانات أخرى غير الأبقار. ويُعد حليب المعز شائع الاستعمال في أجزاء من أوروبا وأمريكا اللاتينية وإفريقيا وآسيا.
كما تعد الإبل مصدرًا للحليب في المناطق الصحراوية العربية، وفي آسيا الوسطى، وإفريقيا الشمالية. وبعض الأمريكيين الجنوبيين يشربون حليب اللاما. ويحصل الناس على الحليب في مناطق القطب الشمالي من حيوانات الرنة. ويعتبر حليب الأغنام المصدر الرئيسي للحليب في كل من اليونان وإيران وتركيا.