الحبلي
حبوب الإفطار
مقالات ذات صلة
الشعير
الخبز
الكربوهيدرات
حبوب الإفطار
الحصادة الدراسة
سوق المقاصة
الدقيق
صومعة الغلال
الذرة الحبية
سوسة الحبوب
النجيل
الثورة الخضراء
الذرة الشامية
المولت
الدخن
الشوفان
الأرز
الجاودار
التريتيكيل
القمح
أنواعها
الاستعمالات
نبذة تاريخية
الحبوب تطلق على أيّ نوع من أنواع النباتات الحبيّة العديدة كالقمح والشعير، وتُعتبر من أهم المحاصيل الغذائية. وتشمل هذه النباتات الذرة الشامية والقمح والأرز ومحاصيل أخرى تُعرف عادة بالمحاصيل الحبية. وهي مصدر طاقة ممتاز للإنسان والحيوان لاحتوائها على نسبة عالية من النشويات. ويشار إلى بذرة النبتة كذلك بالحبة.
أنواعها. أهم الحبوب وفقًا لحجم الإنتاج العالمي هي: القمح، والذرة الشامية، والأرز، والشعير، والذرة، والشوفان، والجاودار، والدُّخن. وقد حسَّن المزارعون والعلماء أنواعًا مختلفة من كل نوع من الحبوب.
الاستعمالات. يستعمل الناس الحبوب لغرضين رئيسيين؛ غذاءً، وعلفًا للحيوانات.
الحبوب في الغذاء .بعض الحبوب لاتُؤكل إلا بعد طبخها. إلا أن الحبوب عامة تُطحن لتُصبح دقيقًا أو وجبة أو محلولًا أو زيتًا أو نشويات أو أيّ شكل آخر. وتُعتبر تلك المواد من المكوّنات المهمة لبعض المنتجات الغذائية كالخبز، والرقائق التي تقدم في الإفطار، وزيت الطعام.
يُعد القمح المحصول الغذائيّ الرئيسي في العالم. ومعظمه يُطحن ليكون دقيقًا ويُستعمل في المعجنات والخبز والأطعمة المحمصة الأخرى. وتأتي أهمية الجاودار الغذائية في المرتبة الثانية. ويمكن زراعته في تربة قليلة الخصوبة. ويختلف استعمال وأهمية مختلف الحبوب من منطقة إلى أخرى من مناطق العالم. فنجد مثلًا الأرز هو الغذاء الرئيسي لحوالي نصف سكان العالم؛ بما في ذلك معظم الآسيويين.