الجاهزية القرائية
الجاودار، عشبة
إنتاجه
استعمالاته
زراعته
الإرجوت
سنبلة الجاودار ذات الأهداب الطويلة الصلبة.إلى اليمين حبوب الجاودار التي تنمو في أزواج. ويعتبر الجاودار من المحاصيل الرئيسية في كثير من البلدان
الجاودار نوعٌ من الحبوب مشابه للقمح والشعير، له سنابل حب ذات حسك صلب (زوائد إبرية في رأس السنبلة) . والسنابل في أكثر أنواعه شيوعًا لونها أخضر ضارب إلى الزرقة قبل نضجها، ثم يتحوَّل عندما تنضج إلى رمادي ضارب للصفرة. وتنمو الحبوب أزواجًا، وتُفْصَل الحبوب عن الغلاف عند دراسها مثل القمح. ولكن زهرة الجاودار تختلف عن أزهار الشوفان والشعير. فهي قابلة للتلقيح الخلطي، إذ تُنْثر حبوب اللقاح في الهواء فتحملها الرياح وتُوزِّعها. ونظرًا لانتقال حبوب اللقاح من نبات لآخر، يتعذر الحفاظ على بقاء أنواع الجاودار نقية. ويستخدم هذا النبات في صناعة الخبز وأنواع معينة من المشروبات.
ولقد عرف الإنسان زراعة الجاودار كنوع من الحبوب منذ عصور الرومان، وربما نشأ من الأنواع البرية في أوروبا الشرقية وآسيا. وينمو الجاودار البري في تلك الأقاليم وفي شمالي إفريقيا.
الأقطار الرئيسية المنتجة للجاودار
إنتاجه. الجاودار من المحاصيل المهمة في المناطق الباردة في شمالي أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية، وتقل زراعته نسبيًا في نصف الكرة الجنوبي، باستثناء الأرجنتين. وتعتبر بولندا أكبر منتج للجاودار، إذ يقدر إنتاجها بنحو 217,349,000 بوشل سنويًا.
ومن البلدان المنتجة المهمة الأخرى روسيا وألمانيا وروسيا البيضاء وأوكرانيا والصين. ويبلغ متوسط الإنتاج العالمي حوالي 900 مليون بوشل من الجاودار سنويًا.