التبرعم
تبريز
مقالات ذات صلة
تكييف الهواء
النشادر
نقطة الغليان
التخزين البارد
التقريس، علم
الجليد الجاف
الكربون الفلوري
الغذاء المجمد
حفظ الأغذية
درجة التجمد
الحرارة
الثلج
نقطة الانصهار
السكك الحديدية
مبادئ التبريد
انتقال الحرارة
تأثيرات انتقال الحرارة
التبريد بالثلج
الثلج
الثلج (الجليد) الجاف
التبريد الآلي
التبريد بالنَّفْث البخاريّ
الثلاجة الكهربائية
الثلاجة الغازية
التبريد بالنّفْث البخاريّ
التبريد لدرجة الحرارة المنخفضة
إزالة الصقيع
إزالة الصقيع الأوتوماتية
إزالة الصقيع شبه الأوتوماتية واليدوية
التَّبْرِيد عملية إنتاج درجات حرارة منخفضة، ويحدث عندما تُزال حرارة من مادة. ويمكن أن يتم التبريد باستخدام الثلج أو الجليد، أو الآلات. استخدم الناس منذ آلاف السنين نوعًا ما من التبريد، لتبريد المشروبات ولحفظ الأغذية. ومنذ منتصف القرن التاسع عشر الميلادي، استخدم التبريد بتوسع لحفظ الطعام من الفساد.
والآن، يحفظ الناس الأطعمة في ثلاجات ومجمِّدات منزلية. وتستخدم المتاجر الكبيرة (الأسواق المركزيَّة) ، ومحال البقالة وشركات الأغذية صناديق ثلاجات للعرض. وهم يحفظون أيضًا منتجاتهم في غرف تجميد ومستودعات تخزين باردة. وتُنقل الأغذية الطازجة لمسافات طويلة في شاحنات مبردة، وعربات سكك حديدية مبردة، وعنابر مبردة في السفن.ويستطيع الناس في رحلات المخيمات أن يحفظوا الطعام طازجًا لأيام بوساطة ثلاجات متنقلة مركبة في سياراتهم. وللتبريد استخدامات عديدة بجانب حفظ الطعام.