البمرنج
بن بيلا، أحمد
مقالات ذات صلة
البرازيل
بوروندي
الهندباء البرية
كولومبيا
كوستاريكا
إلسلفادور
إثيوبيا
جواتيمالا
من الثمرة إلى الكوب
شجرة البن
الإعداد للسوق
فنجان البن الطيّب المذاق
أنواع البن
نبذة تاريخية
جني البن
البُنّ شجرة استوائية دائمة الخضرة يحضّر من بذورها المحمصة المطحونة مشروب ساخن، يسمى القهوة، يفضله الناس في كل قطر من أقطار المعمورة تقريبًا على غيره.
تأتي الولايات المتحدة في المرتبة الأولى بوصفها أكبر مستهلك للبن في العالم، فهي تستهلك خُمس ماينتجه العالم سنويًا. ويتناول الأمريكيون 400 مليون كوب من القهوة يوميًا. ومن بين الأقطار الأخرى التي تأتي في مقدمة المستهلكين: إيطاليا، والبرازيل، وبريطانيا، وفرنسا، واليابان. وتنتج البرازيل بمفردها نحو 20% من المحصول العالمي للبن. وتأتي فيتنام كولومبيا في المرتبة التالية من حيث إنتاج البن. ويعد البن محصولًا ذا أهمية قصوى في اقتصاد كثير من بلدان أمريكا اللاتينية.
من الثمرة إلى الكوب
البن يتحصل عليه من الثمار اللبية التي تنمو في شجيرة. ، وتحتوي كل ثمرة على بذرتين.
تطحن بذور البن المحمصة وتضاف للماء الساخن لصنع القهوة.
شجرة البن. الاسم العلمي لنبتة البن الشائعة هو شجرة البن العربي وكانت تنمو نموًا بريًا في إثيوبيا أصلًا. وفي فترة متأخرة زرع البن في كلٍّ من جاوه، وسومطرة، والهند، والجزيرة العربية، وإفريقيا الاستوائية، وهاواي والمكسيك، وأمريكا الوسطى والجنوبية، وجزر الهند الغربية.
شجرة البن العربي نبتة ذات أوراق صقيلة لامعة دائمة الخضرة، ويتراوح أقصى ارتفاع لها بين 4,3 و 6,1م. ويقوم المزارعون عادة بتقليم شجيرات البن حتى لا يتجاوز طولها 3,7م. ولشجيرة البن أزهار بيضاء ذاتية التلقيح.