مطرقة البخار
مطفأة الحريق
أنواع المطاعم
سلسلة المطاعم وحق الامتياز
المطاعم تشمل مطاعم الخدمة على الطاولة، وتلك التي تُقدم وجبات سريعة وذات أسعار معتدلة.
المَطْعَم مكان تقدم فيه المأكولات والمشروبات للزبائن. تم تشغيل المطاعم في بداية الأمر على جوانب طرق السفر؛ ليتمكن المسافرون من التوقف للراحة واستعادة حيويتهم. أما اليوم فإن المطاعم تكاد تكون في كل مكان في الشوارع الهادئة والطرق المزدحمة، وفي الفنادق والمطارات ومحطات الحافلات والقطارات، وكذلك في المتنزهات والمباني التي تضم المكاتب وفي مراكز التسوق.
وتُشكل المطاعم الجزء الأكبر في صناعة خدمة الطعام. وتُشكل المحلات التي تقدّم الطعام للناس خارج بيوتهم جزءًا من هذه الصناعة، بما فيها المدارس والمستشفيات والمصانع والسجون.
أنواع المطاعم. هناك نوعان رئيسيان من المطاعم: 1- مطاعم الخدمة على الطاولة. 2- مطاعم الخدمة السريعة.
مطاعم الخدمة على الطاولة. يوجد في معظم هذه المطاعم رئيس لعمال المطعم، أو مضيف (نادل) يقوم بترتيب جلوس الزبائن على الطاولات، وإعطائهم قائمة بأنواع الطعام الموجود. ويقوم أحد النُدُل بتسجيل طلباتهم، وتقديم الوجبة لهم. ومعظم هذه المطاعم عادةً ما تكون عائلية يقدِّم معظمها أصنافًا مختلفة من الطعام وبأسعار مناسبة.
هناك أنواع أخرى من هذه المطاعم، ومنها ما يكون خاصًا بجنسية معينة من الناس، ومنها التي تتميز بتقديم أصناف مميزة من الطعام. وتُقدم المطاعم الأولى بعض المأكولات الخاصة ببلد ما مثل مأكولات البلدان العربية أو الصين أو الهند، أو المأكولات الخاصة بشعب من الشعوب مثل المطاعم الشرقية أو الغربية. وتقدم معظم هذه المطاعم وجبات سريعة تؤخذ للبيت أو إلى أماكن أخرى. أما المطاعم الخاصة بتقديم أصناف مميزة من الطعام، فتقدم الأطعمة الشرقية والغربية بما فيها وصفات كبار الطهاة.