وتكون أسعار هذه المأكولات أغلى بكثير من معظم أصناف الطعام التي تُقَّدم في المطاعم الأخرى.
تعمل بعض مطاعم الخدمة على الطاولة على تقديم المأدبة المفتوحة (بوفيه) . حيث توضع جميع أصناف الطعام على طاولة كبيرة، ويقوم الزبائن بخدمة أنفسهم في تناول ما يرغبون. ويمكن أن يُقدم أحد العمال المشروبات للزبائن. وفي بعض المطاعم، يقدم العمال الوجبة الرئيسية بينما يقوم الزبائن بتناول السلطات والحلوى من الوجبة المفتوحة.
مطاعم الخدمة السريعة. تقدم الوجبات ذات السعر المعتدل والخدمة السريعة. وكثير منها يقدم أصنافًا مختلفة من الأطعمة، مثل البطاطس المشوية والهامبورجر والكَباب والدجاج المقلي والبيتزا والسمك وشرائح البطاطس والشطائر (الساندويتشات) .
ويَعتَقِد بعض خبراء الأغذية بأن الناس الذين يأكلون عادة في مثل هذه المطاعم، لا يتمتعون بِحِمية متوازنة. ولكن بعض هذه المطاعم تستخدم خبراء في الأغذية، يحاولون التأكيد على أن قائمة أطعمتهم المحدودة، تُزوِّد الشخص بالتغذية اللازمة. وتشتمل المطاعم السريعة على الكافتيريات، والمطاعم التي تقدم الأكل لأخذه خارج المطعم. وفي الكافتيريا يتم وضع الطعام على طاولة، ويقوم الزبون بخدمة نفسه. وتتخصص المقاهي في تقديم المشروبات الساخنة والباردة. كما يمكن أن تقدم الكعك والوجبات الخفيفة. كما أن بعض المطاعم السريعة تقوم بتوصيل الطعام، إلى الأماكن المختلفة حسب الطلب.
سلسلة المطاعم وحق الامتياز. تتكون سلسلة مطعمٍ ما، من مطعمين أو أكثر يملكها شخص واحد أو شركة واحدة. ويؤسس السلسلة شخص واحد عندما يحقق نجاحًا في المطعم الأول، ويرغب في توسيع عمله.