الخصائص. الجليسيرول سائل شفاف عديم اللون والرائحة، وهو أحد أنواع الكحول، وصيغته الكيميائية هي C3H5 (OH) 3. يكون الجليسيرول في درجة الحرارة المنخفضة أحيانًا على شكل بلورات تذوب عند درجة حرارة 17,9°م، أما الجليسيرول السائل، فيغلي عند درجة حرارة 290°م، ووزنه النوعي 1,26. يذوب في الكحول والماء، ولا يذوب في الهيدروكربونات السائلة، ويمتص الماء من المناطق المحيطة به، وتجعله الحر ارة الناتجة عن الامتصاص دافئًا.