كانت القشرة في السابق تُرْمَى، أما الآن، فهي تُجْمع لاستخدامها في صناعة الصمغ والبلاستيك، كما تستخدم في تحضير محاليل لتنظيف وتلميع سطوح المعادن.
تتصدَّر الولايات المتحدة دول العالم في إنتاج الفستق، ويليها من المصدِّرين الصين، ورومانيا، وتركيا، والبلد الإفريقي الوحيد المنتج للجوز هو المغرب.
أدخلت زراعة شجرة الجوز الأسود من أمريكا الشمالية إلى عدة بلدان نظرًا لقوة احتمال الشجرة التي تزرع للاستفادة من أخشابها، وهي تنمو إلى ارتفاع 30م. ويباع الجوز بعد جنيه، وثماره ذات طعم فريد وغني، وقشرته خشنة وسميكة. وقد قام المزارعون بتطوير فسائل معينة لإنتاج فستق ذي قشرة رفيعة.
يتميز خشب الجوز الأسود بلون أسود وبنيّ مشوب بلون بنفسجي وسطحه ناعم ومشع، ويستخدم مثل هذا النوع في عمل الديكور الداخلي، والأثاث، ومقابض البنادق، وقد بدأ هذا النوع من الخشب في الاختفاء والندرة.
انظر أيضًا: الجوز الأرمد.