كما يحاول الكثير من الناس المهتمين بالصحة إضافة ألياف أكثر لطعامهم، حيث يعتقد أن الألياف تساعد على تفادي أمراض معوية معينة. وتوفر الفاكهة والخضراوات الطازجة وأغذية الحبوب الكاملة الألياف الغذائية. يتجنب بعض الناس الزبدة والبيض واللحوم الدهنية وأغذية أخرى ترتفع فيها نسبة مادة دهنية تعرف بالكولسترول تؤدي الكمية الزائدة منها عن الحاجة في مجرى الدم، إلى تصلب الشرايين.
وهناك اتجاه آخر وهو الشعبية المتصاعدة للطبخ بوصفه هواية. وعلى النقيض هناك عدد متزايد من الناس يأكلون الكثير من وجباتهم في المطاعم. وهذا ماجعل مطاعم الوجبات السريعة على وجه الخصوص تنتشر انتشارًا متزايدًا.
أسئلة
كيف تساعد البيئة الطبيعية المحيطة على تحديد ما يأكله الناس في إقليم ما ؟
ما أهم الأغذية من النباتات والحيوانات ؟
ما مضافات الأغذية ؟ وماذا تفعل ؟
كيف يساعد التغليف على حفظ الغذاء من الفساد ؟
عرِّف: الكري والشيش كباب والمادة الشطائرية.
ماضرورة الحصول على وجبة متوازنة بصورة جيدة ؟
اذكر بعض الأسباب التي تجعل الأغذية تختلف في البلدان الصناعية عنها في البلدان النامية.
ماذا يقصد بأغذية الصحة ؟ ولماذا أصبحت شائعة ؟