أتى مكة [1] ، وفي رواية عن ابن عباس أن النبي صلى الله عليه وسلم خرج في رمضان فصام حتى أتى قديدا ثم أتي بقدح من لبن فشرب وأفطر هو وأصحابه [2] .

والسمك والنباتات ليستا بديلا عن اللحوم الحمراء - الأبقار -، إذ تعزى أهمية اللحوم الحمراء من ناحية تغذوية إلى ما تحتويه من بروتين عالي الجودة، وذلك بالنظر إلى احتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية [3] ، بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والفيتامينات الحيوية، كما تعدّ

(1) رواه النسائي في سننه الكبرى ج 2 ص 106 رقم 2597 وصححه الألباني: صحيح أبي داود ج 2080 صحيح وضعيف سنن النسائي ج 5 ص 432 رقم 2288

(2) رواه النسائي ج 7 ص 475 رقم 2249، وصححه الألباني لغيره: صحيح وضعيف سنن النسائي 5 ص 431 رقم 2287

(3) الأحماض الأمينية هى الكتل المكونة للبروتين , بمعنى ان اى غذاء يحتوى على بروتين يتفكك لاحماض امينية صغيرة لتهضم و تمتص في الدم و لها ايضا تأثير مهم على الجسم من الانسجة الصغيرة الى انتاج كيماويات لتشغيل المخ.

و تؤثر ايضا على الفيتامينات و المعادن في الجسم و تجعلها تقوم بوظائفها بصورة جيدة لانه حتى بعد هضم الفيتامينات و المعادن, لا يوجد لهم فائدة بدون وجود بعض الاحماض الامينية.

و تنقسم هذه الاحماض إلى ثلاثة أقسام: (أساسية، وأساسية مشروطة، وغير أساسية)

أولا: الأحماض الأساسية: هي أحماض لا تصنع في الجسم و يجب الحصول عليها من البروتين الحيوانى أو النباتى و هي ثمان أحماض:

1 -تريبتوفان: حمض يساعد على الاسترخاء و التقليل من الأرق و التوتر و القلق الكثير و ايضا الاكتئاب و يساعد ايضا في علاج الصداع النصفى و التحسين من جهاز المناعة و التقليل من اخطار امراض القلب و الشرايين, و يعمل مع حمض الليسين لتقليل معدلات الكوليسترول في الجسم.

2 -ليسين: يضمن ان يمتص الكالسيوم بصورة جيدة و يساعد على تكوين الكولاجين الذى يوجد في الغضاريف و الانسجة الرابطة و يساعد في انتاج الاجسام المضادة و الهرمونات و الانزيمات و ايضا التقليل من نمو الفيروسات بالتالى الوقاية من بعض الامراض , عند قلته يحدث تعب و عدم تركيز و اعاقة النمو و انيميا (فقر دم) .

3 -ميثيونين: المورد الاساسى للكبريت و الذى بدوره يساعد على سلامة الشعر و الجلد و الاظافر و ايضا يقلل من معدلات الكوليسترول لمساعدته للكبد على انتاج الليسيثين و يقلل من دهون الكبد و يحمى الكلية و ينظم انتاج المعادن مثل الامونيا و يقلل من التهاب المثانة

4 -فينيلالانين: يستعمله المخ لينتج مركب كيميائى ينقل الاشارات ما بين الخلايا العصبية و المخ و يسبب النشاط و تقليل الام الاحساس بالجوع بجانب تحسين الذاكرة و التقليل من الاكتئاب.

5 -ثريونين: عنصر اساسى في الكولاجين و يساعد في منع تراكم الدهون على الكبد و يساعد ايضا في عملية الهضم و الامتصاص

6 -فالين: يحسن من اداء المخ و تساوى العضلات و يساعد في الشعور بالهدوء و قلة العصبية

7 -ليوسين: يوفر العناصر لبعض العمليات البيوكيميائية المهمة في الجسم التى تتضمن إنتاج الطاقة و تنبيه المخ و الشعور بالنشاط و الحيوية

8 -ايزو ليوسين: يؤدي ذات وظيفة الحمض الذي يسبقه (ليوسين) .

ثانيا: الأحماض الأساسية المشروطة: لقبت بهذا الاسم لأن الجسم لا يستطيع إنتاجها بكميات كافية أثناء المرض أو الاصابات أو التوتر العاطفى و هي سبعة أحماض:

1 -أرجينين: يحسن من أداء جهاز المناعة ضد البكتيريا و الفيروسات و ورم الخلايا و يسرع من شفاء الجروح و تجديد الكبد و بالتالى افراز هرمون النمو و يعتبر اساسى لنمو العضلات و اصلاح و استشفاء الانسجة.

2 -تيروسين: ينقل النبضات العصبية للمخ و بيحسن من اداء الذاكرة و التغلب على الاكتئاب و ايضا الاحساس بالنشاط

3 -جلوتامين: يعتبر غذاء المخ لانه يحسن من الاداء العقلى بصورة جيدة، و يسرع شفاء القرح و التخلص من الارهاق و التعب و يساعد في حالات انفصام الشخصية و ادمان الكحوليات بجانب الاستشفاء العضلى و تقليله من فقدان العضلات

4 -تاورين: يساعد بطريقة غير مباشرة في العلاج من مرض الصرع و التاورين و الكبريت مهمين جدا للسيطرة على عدة عمليات بيوكيميائية تحدث مع زيادة العمر و ايضا هو مكون اساسى لكل مشروبات الطاقة.

5 -هيستيدين: يساعد في علاج التهاب المفاصل و الحساسية و الانيميا و مهم في النمو بصفة عامة و استشفاء الانسجة و يساعد في عملية الهضم بطريقة غير مباشرة و قلته في الجسم تسبب ضعف السمع.

6 -برولين: مهم للمفاصل و الاوتار و يساعد في شفاء الجروح السريع ايضا و تقوية عضلة القلب

7 -سيستين: يعمل كمضاد للاكسدة و يساعد الجسم في الوقاية ضد الاشعاع و التلوث و مهم جدا لتكوين الجلد و ايضا يقلل من عملية التقدم في السن.

ثالثا: الأحماض الأمينية غير الأساسية: لقبت بهذا الاسم لتصنيعها في الجسم بكميات كافية فيمكن الاستغناء عنها في الاكل و عددها ستة أحماض:

1 -جليسين: يحسن من توصيل الاكسجين للعضلات لتنتج طاقة و مهم لجهاز المناعة

2 -سيرين: يعطى اجسام مضادة لجهاز المناعة بالتالى يحسن من ادائه و مصدر تخزين للجلوكوز.

3 -اسبراتيك اسيد: يساعد في طرد الأمونيا الضارة من الجسم لكونها أحيانا سامة و تضر بالجهاز العصبى و يقلل من الاكتئاب و يساعد في المقاومة ضد الارهاق و يزود من القدرة على التحمل.

4 -اسباراجين: يكمل وظيفة الحمض الذي يسبقه.

5 -الانين: مصدر مهم للطاقة و يحسن من جهاز المناعة و يساعد في حرق السكر و الاحماض العضوية

6 -جلوتاميك اسيد: نفس فوائد الجلوتامين، بمثابة غذاء المخ.