تتم زراعة أشجار البيكان في البساتين من مخزون شتلات جرى تطعيمها ببراعم من غُصَيْنات مختارة من أشجار جيدة الثمار. بالإضافة إلى ذلك، قد يقوم المزارعون بجمع المحاصيل التي تطرحها الأشجار البرية. وتقوم الرياح بتلقيح أزهار البيكان، إلا أن التلاقح لا يتم بين أشجار الفصيلة الواحدة في الغالب، ولذلك تتم زراعة البستان بفصائل متنوعة من الأشجار. ويزيد الإقبال على نوع من ثمار البيكان تتميز بقشرة رقيقة يسهل كسرها بالأصابع، تعرف باسم القشرة الورقية.
يتم جمع المحصول من الثمار الساقطة على الأرض تلقائيًا، أو بمساعدة الهزّازات الآلية. وتُنقل الثمار إلى مراكز التفريغ لتنظيفها وفرزها وتصنيفها إلى درجات ثم تعبئتها. وغالبًا ما يتم كسر وتصنيف البيكان منزوع القشرة آليًا.