برقوقنا، لكنه أفضل للمعدة وأكثر قبولا. تغلى ست حبات منه في ماء لتصبح مسهلا خفيفا للبطن، وإذا أضفت إليه قليلا من السنا Sena 1 ، قدر ما بين الإبهام وأحد الأصابع، يصبح دواء كاملا يعونه هلو بخارى، برقوق بخارى، مدينة في بلاد البخاريين في التتار تقع على نهر Oxus .

يزرع الفستق في قزوين والمناطق المجاورة من بلاد ميديا. حبه أكبر من الفستق السوري، ولا أعرف مكانا في العالم يزرع فيه الفستق غير هذين المكانين. يوجد هنا نوع من الفستق لم أر مثيلا له في أي مكان آخر، حبه صغير مثل نواة الكرز، وليس بجودة الأصناف الأخرى. يأكله الفرس جافا بعد أن يقلى بالملح، ويقدم في كل الوجبات الخفيفة، خاصة إذا وجد النبيذ على المائدة.

كما يملكون اللوز والجوز الكبير والصغير والتين الممتاز جدا. يزد أكبر مكان لتصدير الفاكهة. يزرع الزيتون في فارس أيضا على حدود الجزيرة العربية، وفي مازندران قرب بحر قزوين، لكنهم لا يعرفون تخزينه ولا استخراج الزيت منه.

لن أتطرق في هذا الفصل إلى الحبوب التي تقدمها الأرض للإنسان والحيوان، لأني سأفعل ذلك في فصل"الفنون الميكانيكية والتجارة"تحت بند"العناية العلمية بالزراعة"أو"الزراعة".

(1) من الفرنسية sene نبتة تنبت بين الشجر والبقل تستعمل للإسهال - المترجم.