إن"الأمن الاقتصادي"في التصور القرآني مفهوم شامل، يحوي فروعا أخرى من الأمن، لا تقل أهميته عنه، بل تعتبر من جزئياته وهي:

*"الأمن الغذائي"وهو:"تأمين حصول أفراد المجتمع على ما يلزم لغذائهم من احتياجات غذائية أساسية يحددها علم التغذية من المواد النباتية والحيوانية أو كليهما، مع ضمان توفير حد أدنى من تلك الاحتياجات بالكم والكيف الضروريين لاستمرار حياة هؤلاء الأفراد، في حدود دخولهم المتاحة" [1] .

ويميز بعض الباحثين بين نوعين من الأمن الغذائي:"أحدهما: قصير المدى وهو القيام بتخزين المنتجات الغذائية والإبقاء على احتياطي بنسبة معينة، والآخر: طويل المدى وهو زيادة الإنتاج المحلي، وتنمية القدرات الغذائية" [2] .

وقد عرفت منظمة الأغذية والزراعة الدولية (الفاو) الأمن الغذائي بأنه:"توفير الغذاء لجميع أفراد المجتمع بالكمية والنوعية اللازمين للوفاء باحتياجاتهم بصورة مستمرة من أجل حياة صحيحة ونشطة" [3] .

ويمكن أن نعرف الأمن الغذائي بأنه:"قدرة المجتمع على توفير الغذاء لأفراده في حدود دخولهم المتاحة، سواء أكان ذلك عن طريق الإنتاج المحلي أو الاستيراد".

(1) -"مشكلة الدعم السلعي والأمن الغذائي في مصر"للدكتور عادل حشيش، ص: 33، طبعة دار الجامعات المصرية، الإسكندرية، د ت.

(2) -"الأمن الغذائي وسياسته الاقتصادية في الأردن"لحمد الكساسبه، ص: 11، طبعة البنك المركزي الأردني، عمان د ت.

(3) -"نحو عالم ينعم بتغذية جيدة"منظمة الأغذية والزراعة الدولية (الفاو) ، روما، إيطاليا، سنة: 1992 م.