أصناف التفاح. بالرغم من وجود آلاف الأصناف من التفاح، إلا أن أصنافًا قليلة منه تمثل معظم التفاح المزروع تجاريًا والذي يُزرع في الحدائق المنزلية.
ومن أكثر أصناف التفاح شعبية في أمريكا الشمالية ديليشيص، وجولدن ديليشيص، وماكنتوش، وروم بيوتي، وجوناثان. والنوع جراني سميث شائع في كلٍ من الأرجنتين وأستراليا وتشيلي ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا، أما الصنف كوكس أورانج بيبين فيُزرع بشكل خاص في بريطانيا والدنمارك وهولندا. ويُعدُّ الصنف براملي من أفضل أصناف تفاح الطبخ في بريطانيا. وتختلف أصناف التفاح من حيث اللون والملمس والمذاق والحجم كما هو موضح بالجدول المصاحب لهذا الموضوع. ولون القشرة قد يكون أخضر أو أصفر أو درجات مختلفة من الأحمر. ولب التفاح قشديّ اللون أو أبيض أو أصفر. وملمس الثمرة قد يكون غضًا أو مكتنزًا، والمذاق قد يكون حامضًا أو حلوًا. وبوجه عام، يؤكل التفاح الحلو طازجًا، أما الأصناف الحامضية المذاق فتستخدم في الطبخ أو في الصناعة، لعمل المنتجات مثل فطيرة التفاح أو معجون التفاح أو الخل.
وهناك مايقرب من 25 إلى 30 صنفًا من التفاح البري ومعظمها من النوع البري الصغير الحامض. انظر: التفاح البري.
أصناف التفاح
إستيمان واينساب لونه أحمر باهت بخطوط حمراء داكنة. هذا الصنف من التفاح يتفاوت حجمه من المتوسط إلى الكبير وشكله مستدير. لبه مكتنز ومذاقه خفيف الحموضة، ويؤكل طازجًا ويستخدم للتصنيع.
جراني سميث صنف من التفاح الأخضر الفاتح اللون، ويتفاوت حجمه من الصغير إلى الكبير وله شكل مستدير تقريبا. لبه المكتنز مذاقه حامض ويؤكل طازجًا ويستخدم للطبخ.
جولدن ديليشيص ذو قشرة ذهبية صفراء وشكل بيضي. لبه مكتنز وكثير العصارة ويتفاوت حجمه من الصغير إلى الكبير وهو صنف جيد لكل الأغراض.