يجهزون المحصول وفق عقود، محل المزارع التقليدية للعصر الكولونيالي، وتعد تعاقدات زراعة التبغ لحساب الشركات عابرة القومية مثالا كلاسيكيا لهذا، لكن هذه الترتيبات تنطوي على الكثير من الشراك (انظر الفصل الثالث) .

يموت ملايين الأشخاص كل عام لأنهم لا يحصلون على الغذاء الكافي، فهم فقراء، لا يملكون المال الذي يشترون به، أو الموارد لزراعة ما يكفي من الغذاء. ويمكن القول بأن تلك هي أكبر فضائح بدايات القرن الحادي والعشرين. وهناك حاجة إلى نظم للغذاء والزراعة يمكن الفقراء من الحصول على الغذاء الذي يحتاجونه، والدور المسيطر للشركات عابرة القومية لا يساعد في تحقيق هذا. ويجب إعطاء الأولوية لتلبية حاجات الجميع على حساب مکاسب الأقلية.