والحرافة والملوحة والعفوصة والحموضة والقبض والحلاوة والدسومة والتفاهة.

حاشية الشيخ زكريا الأنصاري

ثلاثة للفاعل؛ هي: الحرارة، والبرودة، والاعتدال، في أحوال ثلاثة للقابل: هي الكثافة، واللطافة، والاعتدال.

[قوله] (والحرافة) : هي التي تحدث في اللسان [تفريقا] كما في الأجبان العتيقة، (والعفوصة) أي التي تحدث في اللسان قبضا وبعض [تفريق] كالعصير.

[قوله] (والقبض) : هو الذي يحدث في ظاهر اللسان قبضا، فالفرق بينه وبين العفوصة: أن العفوصة: أن العفوصة تقبض باطن اللسان وظاهره معا، فينفر الطبع عنه نفرة شديدة، والقبض يقبض ظاهره فقط، فلا تكون النفرة عنه كذلك.

[قوله] (والتفاهة) : طعم الدسومة ودون الحلاوة.