كالطماطم والبطيخ والتفاح والفراوله و الفلفل الاحمر غنيه بفيتامين
وتحتوي على الليكوبين
وهي صبغه حمراء تساعد في الوقايه من السرطان وخصوصا سرطان المعده
وتقلل من خطر الاصابه بالقلب
وهي مضاده للتاكسد
الاخضر
الخضر ذات اللون الاخضر مثل البروكلي والسبانخ والكرنب والخس
تحتوي على اللوتين والزيكثانين
اللذين يساهمان في المحافظه على الابصار والتخفيف من الكأبه
كما ان بعض المواد الموجوده في الشاي الاخضر
تعمل على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم
مما يحمي القلب ويقلل الاصابه بسرطان المعده
الارجواني و البنفسجي
يندرج تحت هذه الفئه كل من العنب والقراصيا والتوت الازرق والكرز والفراوله البريه والزبيب
وهي تفيد في انتظام الدوره الدمويه وحماسة القلب
وتحتوي على حمض ايلاجيك الذي يحد من انتشار المواد المتسرطنه بالامعاء
اما الفاكهه المجففه من هذه الانواع غنيه بالحديد وفيتامين B & C
وتساعد على بقاء الشعيرات الدمويه قويه بحيث لا تظهر عليها اثار الكدمات بسهوله
فيما الاطعمه الارجوانيه غنيه بفيتامين K & E
الاسود
غنيه بالبروتينات ولها قدره عاليه في توليد طاقه حراريه عاليه ومقويه للجسم
تزخر بالمعادن الهامه كالفسفور
وتحتوي على جميع المواد المكافحه لفقر الدم نظرا لاحتوائها على نسب عاليه من البروتين والحديد
وتساعد على بقاء الكالسيوم في الجسم
مضاده للبكتيريا وتقوي جهاز المناعه
اي تزيد من قدره الجسم على مقاومة الجراثيم والفيروسات التي تفتك به
نجد هذا اللون في العنب والعسل الاسود والعجوه والعدس الاسود
والارز الاسود ذو الحبه المتوسطه غير المعالجه
حيث تكون نخالته سوداء اللون وتكتسب اللون القرمزي الداكن بعد طهيها والحبه السوداء
ملحوظه هامه ...
عند اختيارك الفاكهه والخضراوات
تأكدي من لونها
وفي هذا الاطار
يتفوق في فئة اللون الابيض القرنبيط على البطاطا والبصل والفطر