سخني الفرن ، وادهني صينيه بالزيت .اخفقي الزبد والسكّر في طاسة حتى تمتزج بشكل جيد . اخفقي البيض والفانيلا معا ثم اضيفيها الى خليط الزبده واخفقيهم جيدا حتى تصبح منفوشة . اخلطي الطحين، والكاكو، وكربونات الصوديوم والملح؛ ونضيف خليط الطحين بالتناوب مع الحليب واخلطيهم جيدا حتى تتشكل العجنه .

بواسطة مجرفة الآيس كريم او ملعقة طعام ضعي من العجين على الصينيه المعده . اخبزيها من 13 إلى 15 دقيقة ويرشّ قليلا بالسكّر الإضافي . برّديها بالكامل وقدميها .

* لتحميض الحليب: يستعمل ملعقة شاي خلّ أبيض لـ 1/3 كأس حليب وقلبيهم جيدا .

بسكويت بنكهة الشاي

المقادير

1 1/4 كؤوس زبده

كأس سكّر أسمر

6 ملاعق طعام شاي

صفار بيضه

ملعقتي شاي فانيلا

2 1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض

الطريقه

سخّني الفرن . اخفقي الزبده والسكّر في الخلاطة الكبيرة حتى تصبح منفوشة . اخفقي الفانيلا ومحّ البيض مع جيدا ثم اضيفيها الى خليط الزبده . اضيفي الطحين بشكل تدريجي وقلبيهم جيدا . ضعي مقدار ملعقة الشاي ممتلئة على الصينيه المدهونة .اخبزيها لـ12 إلى 15 دقيقة وبرّديها . ثم بواسطة الفرشاة ادهنيها بالصقيل وبرّديها بالكامل وقدميها .

للصقيل:إدمجي كأس سكّر مطحون مع 5 ملاعق شاي ماء حار و1/4 ملعقة شاي فانيلا في طاسة صغيرة وحركيه جيدا حتى يتكون الصقيل .

بسكويت بنكهة الزنجبيل

المقادير

3 كؤوس طحين متعدّد الأغراض

ملعقتا شاي كربونات الصوديوم

1 1/2 ملاعق شاي قرفة مطحونه

1 1/2 ملاعق شاي زنجبيل مطحون

3/4 ملعقة شاي مستكه مطحونه

1/2 ملعقة شاي ملح

كأس زبده

1 1/2 كؤوس سكّر أسمر

بيضة كبيرة

1/3 كأس دبس خفيف

شوكولاته بيضاء الخاصه بالكوكيز

الطريقه

سخّني الفرن .اخلطي الطحين والكربونات والقرفة والزنجبيل والمستكه والملح في طاسة صغيرة .