إعداد منزلي بسيط ويمكن للشخص العادي أن يقوم بإعداد الثوم منزليًا للتخلص من الآثار الجانبية فيه كالتالي: الطبخ: تحمير الثوم أفضل طريقة لطبخه حيث يضفي عليه طعمًا مميزًا ورائحة مرغوبة.. سوف تحتاج إلى: - رأس من الثوم. - نصف كوب من زيت الزيتون البكر. - 3 أعواد من الزعتر الأخضر. - ورقة غار. - وقليل من حبيبات حامول البحر (Granvlated Kelp) يُسخن الفرن إلى 250ْ فهرنهايت، ثم يفكك رأس الثوم إلى فصوص دون أن تزال القشرة الداخلية للفصوص، ثم توضع الفصوص في صينية فرن صغيرة ويضاف إليها زيت الزيتون والزعتر وورقة الغار وحبيبات حامول البحر، وتوضع الصينية في الفرن حتى تصبح الفصوص لينة وتحرك عدة مرات بالشوكة، وذلك يستغرق في العادة حوالي 35 دقيقة. ويمكن تناول فصوص الثوم وحدها بعد طبخها أو يمكن فرمها وإضافتها إلى المأكولات. أما الزيت الذي طبحت فيه فيمكن استخدامه لتتبيل السلطة أو الخضراوات المسلوقة. التخليل: أفضل طريقة لتخليل الثوم هي إضافته إلى مواد أخرى، فالكوريون يفضلون تخليل الثوم مع الكرنب (مخلل الكيم تشي الكوري) كالتالي: - رطلان من الكرنب. - ملعقتا طعام ملح بحري. - 8 أكواب ماء بارد. - 10 فصوص ثوم مفرومة (ما يساوي ربع كوب) . - 3 ملاعق أكل زنجبيل طازج مفروم. - رأسان من البصل الأخضر مقطعتان إلى قطع بطول نصف البوصة. - ملعقة صغيرة ونصف من الملح. - ملعقة صغيرة من السكر. - كوبان من الماء. يُقطع الكرنب بالطول إلى أرباع، ثم يقطع بالعرض إلى قطع عرضها حوالي بوصة، ثم يوضع حوالي نصف الكرنب في طاسة كبيرة من المعدن الذي لا يصدأ أو من الخزف ويرش عليه مقدار ملعقة أكل من الملح، ثم يوضع بقية الكرنب ويُرش بملعقة الأكل المتبقية من الملح.