شمائلهم وعاداتهم
في النصف الأول من القرن التاسع عشر
تأليف المستشرق الإنجليزي أدورد وليم لين
للأستاذ عدلي طاهر نور
تابع الفصل الرابع عشر - الصناعة
ليتبين القارئ قيمة النقود في القاهرة أثناء السنوات الأخيرة أقدم فيما يلي قائمة أسعار بعض الأطعمة العادية أثناء زيارتي الثانية. ومنذ أن أصبحت مصر مرة ثانية طريق الهند ومجمع السائحين الذين زاد عددهم على السنوات السابقة، زادت أسعار السلع المختلفة زيادة عظيمة، وتقل الأسعار في مدن الأرياف وقراها عنها في العاصمة، فيكون سعر اللحم والطيور والحمام نصف الأسعار المذكورة هنا تقريبًا، وسعر القمح والخبز يكون ثلثها أو نصفها:
فضة قرش
القمح: الأردب من 50 إلى. . 63
الأرز: (حوالي. . 240
الضأن: الرطل. . 1
لحم البقر: (35. .
الطيور: الواحد من قرش وعشرة فضة إلى20 1
الحمام: الزوج (( (( (20 1
البيض: الثلاث بيضات5. .
الزبد: الرطل. . 2
السمن: (من قرشين إلى 10 2
البن: (من ستة قروش إلى. . 7