من المعاملات التي درج الناس على التعامل بها ضمان الثمار وهي على شجرها كضمان الليمون وضمان الزيتون والمقثأة وضمان الكروم وضمان النخيل وما شاكل ذلك، فمن الناس من يضمن كرم الزيتون لسنتين او ثلاث او اكثر فيحرثه ويثقفه ويعنى به كل سنة ويأكل ثمره، ومن اسباب هذا الضمان لاكثر من سنة ان الزيتون مثلا لا يثمر كل سنة ثمرا جيدا بل يثمر غالبا سنة ثمرا جيدا وسنة اخرى ثمرا قليلا وذلك لانه ينمي اغصانا في سنة وثمرا في اخرى وهو حتى يثمر ثمرا جيدا يحتاج الى عناية من حرث وتثقيف وتشذيب فيأخذه الذي يضمن لعدة سنوات حتى يتمكن من العناية به وخدمته خدمة كافية كي يعطي ثمرا جيدا وكثيرا، وكما يجري ذلك في الزيتون يجري في الليمون وما شاكله من الشجر، ومن الناس من يضمن الزيتون والليمون والعنب كما يضمن المقثأة لسنة واحدة، فيقدر ضمانه بتقدير ما على الشجر من ثمر بغض النظر عما اذا كان هذا الثمر قليلا او كثيرا جيدا او رديئا، والضمان من حيث هو شراء للتمر وهو على الشجر دون شراء الشجر، او شراء ثمر الشجر لسنتين او ثلاث او اكثر.