أَو ما غلا واشتدَّ وقذفَ بالزَّبَد من عصيرِ العنبِ. سُمِّيَت بالمصدرِ ـ مِنْ خَمَرَهُ خَمْراً، إذا ستَرَهُ ـ للمبالغةِ؛ لسَتْرِهَا العقلَ، أَو لأَنَّها تُغَطَّى حتّى تُدْرِكَ وتَخْتَمِرَ؛ واخْتِمَارُهَا تَغَيُّرُ ريحِها، أَو لِمُخَامَرَتِهَا العقلَ؛ أَي مخالطتِهَا لَهُ. وهي مؤنّثةٌ في اللّغة الفصيحةِ المشهُورةِ، وحَكى جماعةٌ تذكيرَهَا، الجَمْع: خُمُورٌ (1) .

وبهاءٍ: النَّبْذَةُ منها؛ كالشَّهْدَةِ من الشَّهْدِ، أَو لُغَةٌ فِيها. ومنه الْحَدِيثُ: (الشَّيْطانُ يُحِبُ الخَمْرَةَ) (2) .

وخَمَّرَ خَمْراً (3) تَخْمِيراً: اتَّخذَها، كَاخْتَمَرَهَا.

واخْتَمَرَتْ هيَ: أَدركَتْ وغَلَتْ.

والمُخَمِّرُ، كمُحَدِّثٍ: مُتَّخِذُها.

والخَمَّارُ، كعَبَّاسٍ: بائِعُها.

وخَمَرْتُهُ خَمْراً، كقَتَلَ: سقيتُهُ الخَمْرَ، كَأَخْمَرْتُهُ.

والخُمَارُ، كغُرَابٍ: بقيّةُ السُّكْرِ والأَذى العارِضُ منهُ؛ وهُوَ حَالَةٌ تذهبُ فيها شهوةُ الطَّعامِ ويَحْصَلُ معها تقَلُّبٌ للنَّفسِ وتَكَسُّرٌ في البدنِ وثقلٌ في الرّأْسِ، ويسمّى تُخَمَةَ الشَّرابِ، كالخُمْرَةِ بالضَّمِّ.

ورَجُلٌ مَخْمُورٌ: بِهِ خُمَارٌ.

ورَجُلٌ خَمِرٌ، ككَتِفٍ: في عَقِبِ خُمَارٍ.

والخِمِّيرُ، كسِكِّينٍ: المُديمُ للخمرِ الشِّرِّيبُ لها، كَالْمُسْتَخْمِرِ.

والخَمِيرُ ـ كأَمِير ـ وبهاءٍ، والخُمْرَةُ بالضَّمِّ: دقيقٌ يُعجَنُ بالماءِ وشيءٍ من دُهْنِ أَو لبنٍ حامضٍ، ويُتْركُ ليلةً أَو أَكثرَ حتّى يحمَضَ ويعفَنَ، ويُجعَلُ في غيرِهِ من العجينِ لوقتِهِ فيُخَمِّرهُ وَحِيّاً.

(1) جاء في الكتاب: (يَسْئَلُونَكَ عَنِ الْخَمْرِ وَالْمَيْسِرِ) البقرة: 219.

(2) الفردوس بمأثور الخطاب 2: 379/ 3688، تهذيب الأسماء 3: 98.

(3) كذا في النّسخ، ولعله يريد: خَمَّرَ الخَمْرَ تَخْميراً.