قال عبيد الله بن عبد الله بن خرداذبه: بيت رأس: اسم قرية بالشام من ناحية الأردن كانت الخمور تباع فيها وبه ماتت حبابة جارية يزيد بن عبد الملك فمات يزيد بعد بضع عشرة جزعًا عليها . انتهى .
وقيل: بيتُ: موضع الخمر ورأس: اسم للخمار . وقصد إلى بيت هذا الخمار لأن خمره أطيب الخمر . وقيل: الرأس هنا بمعنى الرئيس أي: من بيت رئيس . قال اللخمي: وهذا أحسن الأقوال لأن الرؤساء إنما تشرب الخمر ممزوجة .
وإنما اشترط أن يمزجها لأنها خمر شامية صليبة فإن لم تمزج قتلت شاربها . وخص العسل والماء لأن العسل أحلى ما يخالطها وأنه يذهب بمرارتها وأما الماء فيبردها ويلينها .
وقيل: إنما عنى شراب الرؤساء والملوك على قول من جعل رأسًا: بمعنى رئيس لأنها إذا مزجت لا يشربها إلا الرؤساء وأشراف الناس كراهية أن تخرجهم عن عقولهم .
لا ترى إلى قول عدي بن زيد: الرمل وقد عابت على جذيمة الأبرش أخته شرب الخمر صرفًا لأمر لحقها من ذلك فقالت له: الخفيف ( ذاك من شربك المدامة صرفًا ** وتماديك في الصبا والمجون )