فهرس الكتاب
وكان للحصان العربي الأصيل دوره في الجلسة العاشرة: تحدث د. جهاد حاج نعسان من سورية، تحت عنوان:"الحصان العربي الأصيل في أوربا والعالم"عن موطن الحصان العربي وطرق انتشاره في أوربة وسائر أرجاء العالم. كما ركز باهتمام على مراكز توليد الحصان العربي الأصيل في العالم، وأهم حقول تربيته في: (( أمريكا -انكلترا -استراليا -بولونيا -وهنكاريا) .
وجاء دور علمي الزراعة والأغذية في الجلسة العلمية الحادية عشرة، فتحدثت الباحثة سليمى محجوب عن (( الصناعة الغذائية في التراث، كتاب ابن العديم أنموذجًا) . أبرزت أهمية الكتاب الذي حققته وهو (الوصلة إلى الحبيب في وصف الطيّبات والطيب) والنسخ المعتمدة في التحقيق، كما استعرضت فصوله وأبوابه، وتوقفت بإسهاب موضحة منهاج ابن العديم العلمي في التأليف، وأهمية المسيرة العلمية العربية في علم التغذية وعلاقتها بالطب، مما كان له أثره الواضح فيما بنى عليه الغربيون علومهم.
والجلسة الثانية عشرة والأخيرة تناولت موضوع (( فلسفة العلوم وتصنيفها وترجمتها وانتقالها إلى الغرب ) ). وقد تحدثت في هذا الموضوع الباحثة المستشرقة أنا أكاسيو من ألمانيا عن نقل العلوم العربية إلى اللاتينية، وذكرت في الورقة التي قدمتها أن أحد مترجمي الملك فردريك الثاني نقل له العلوم الطبية العربية إلى اللاتينية ونشرها تحت عنوان (المؤمن) الذي اشتقّ من كلمة أمير المؤمنين. وأضافت أنها تعتبر من وجهة نظر تحليلية أن انتقال هذه الترجمة عن الأصل العربي قد جاء عن طريق الحفصيين في تونس إلى بلاط الملك فردريك في إيطاليا. بالإضافة إلى دور طليطلة في انتقال العلوم العربية الإسلامية.