مجلة التراث العربي-مجلة فصلية تصدر عن اتحاد الكتاب العرب-دمشق العدد 25 و 26 - السنة السابعة - تشرين الأول وكانون الثاني"اكتوبر ويناير"1986 و 1987 - صفر وجمادى الأولى 1407
منافع الأغذية ودفع مضارّها لأبي بكر الرازي ـــ تحقيق: حسين حموي عرض: حسان الكاتب
من الكتب القيمة التي صنفها الرازي في أهمية الغذاء كتابه"منافع الأغذية ودفع مضارها".. إذ أنه بحث فيه ما يناسب الأجسام في أيام المرض، وما يناسبها في حالة الصحة، وما يوافق اجتماعه في وجبة واحدة، وما لا يوافق، وقد سماه كل من ابن القفطي.. وابن النديم (كتاب دفع مضار الأغذية) وهو مقالتان، يذكر في الأولى منهما ما يدفع به ضرر الأطعمة في كل وقت ومزاج وحال ويذكر في الثانية قولين:
الأول: عن طريقة استعمال الأغذية.
الثاني: في طرائق دفع التخم ومضارها.
ويذكر أن الرازي قام بتأليف هذا الكتاب للأمير أبي العباس أحمد بن علي، ومما قاله علاّمتنا الرازي في مقدمة الكتاب:"رأيت أن أؤلف كتابًا في دفع مضار الأغذية تامًا مستقصى أبلغ وأشرح مما عمل الفاضل (جالينوس) فإنه سها وغلط في كثير من كتابه... الخ"ونستوحي من هذه المقدمة أن أبا بكر الرازي صحح لجالينوس الذي يعتبر مع أبقراط (أبوي الطب اليوناني) ونستدل على مدى ثقته بمعارفه وثقافته والعلوم التي اكتنهها ليصحح وينقض بعض آراء جالينوس. لقد طبع كتاب الرازي هذا في المطبعة الخيرية بمصر سنة (1305) هـ في (68) صفحة بالقطع الكبير ودوّن بهامشه دفع المضار الكلية للشيخ الرئيس ابن سينا ويوجد منه نسخة مخطوطة في مكتبتي ميونيخ برقم (840) وباريس برقم (2868) وفي مكتبة اسكوريال برقم (828 و866) ترجم إلى اللاتينية تحت عنوان: