فهرس الكتاب
مجلة التراث العربي-مجلة فصلية تصدر عن اتحاد الكتاب العرب-دمشق العدد 37 و38 - السنة العاشرة - تشرين الأول كانون الثاني"أكتوبر ويناير"1990 - ربيع الأول جمادى الآخرة 1410
فهرس العدد
من بسَاتين الشَّام سَلام لتفّاح الشّام1 - نادية الغزي
كانت بلاد الشام.. وما زالت موصوفة بأنها بلاد تعتمد على الزراعة بالدرجة الأولى، فمناخها الجيد المعتدل واختلاف مواقعها بين سهول كبرى ترويها أنهار وسواحل عريضة ممتدة شديدة الخصب... جبال مكتسية بحلل قشاب من شجر الزيتون والتفاح والرمان.. كل ذلك، جعل من بلاد الشام بلادًا متعددة المحاصيل متنوعة الإنتاج، جمة الخضار والفواكه والبقول.
ومن الطبيعي أن طبيعة البلاد كانت، قبل مئات السنين أكثر خصبًا... وليس ذلك تابعًا للعوامل الطبيعية من مطر وثلج وحر ورياح، فحسب، بل لأن الاتجاه الأول للإنسان كان الحفاظ على الأرض، وزراعتها واستنباتها والعناية بها، في سبيل الرزق، وللتجارة، وللمتعة والفن والإبداع...
ولقد أظهر العرب قدرة كبرى في المجالات الزراعية، وفي ذلك مؤيدات ومستندات في كتب الفلاحة على مر الحقب والأعوام... أمدتنا بمعلومات أكيدة مذهلة عن اكتشافات رائعة في نظم الري والعناية بالشجر وحفظ الثمر... وفي التقليم والتركيب والادخار.
ولقد ثبت أن العرب كانوا يلجؤون إلى نظام [التنقيط] في السقاية... وقد ورد ذلك في كتاب الشيخ عبد الغني النابلسي"عَلَم الملاحة في علم الفلاحة"، وقبله كتاب العلامة رضي الدين الغزي [جامع فوائد الملاحة، في الفلاحة] .
وفي هذا النظم حفظ للماء من الهدر... كما في ذلك فائدة كبيرة للمزروعات... والمعروف في يومنا هذا... أن الأساليب الزراعية الحديثة في القرن العشرين تعتمد على نظم الرش والتنقيط.
وسنلجأ إلى كتاب الغزي وكتاب النابلسي المختصر من كتاب الغزي... لنذكر بعض المعلومات الجميلة والطريفة بما يتعلق بـ"التفاح"والعناية به وخزنه.