• إن واحداً من ثلاثة من الأمريكيين سوف يصاب بالسَّرطان في مرحلةٍ سنِّيةٍ في حياته، وسوف تزداد هذه النسبة إلى واحد من اثنين في السنين القادمة.
• واحد من اثنين من الأمريكيين سوف يصاب حتماً بأحد أمراض القلب الشَّائعة.
• سرطان الثدي هو وباءٌ منتشرٌ بين النِّساء في أمريكا، ويصيب واحدة من تسع من النساء، وليس هناك نهاية مؤكَّدة لذلك الشَّبح القاتل.
• إن واحداً من أحد عشر رجلأ، فوق سن الخمسين؛ سوف يصاب بسرطان (البروستاتا) .
• قرابة خمسة عشر إلى عشرين مليون أمريكي، فوق سن الخامسة والأربعين؛ سوف يصابون بمرض ترقق أو وهن العظام (OSTEOPROSIS) ، الذي يؤدي إلى الكسور المختلفة، أو يفضي إلى الموت لدى بعض المرضى.
• أربعة عشر مليون أمريكي يعانون مرض سكَّر الدم أو مضاعفاته، الذي يساعد كثيراً في الإصابة بأمراض القلب. وإن خمساً وثلاثين بالمائة من جميع حالات السَّرطان -وقد تزيد إلى خمسين بالمائة- لها علاقةٌ بنوعيَّة الطَّعام الذي يؤكل، وإن الأكل له علاقةٌ مباشرةٌ بظهور أمراض القلب المختلفة، التي تعد الأولى في أسباب الوفاة بين الرجال والنساء.
كما أن هناك كثيراً من الأمراض تنجُم عن طبيعة الطَّعام المستهلَك، مثل وَهَن أو هشاشة العظام، وارتفاع ضغط الدِّم، وداء السُّكَّري، وكثيرٍ من الأمراض الأخرى الحادَّة والمزمنة.