16 - (باب الأَقِطِ) في «القاموس» مثلثة ككَتِفٍ ورَجُل وِإِبلٍ، شيءٌ يتَّخذ من المخيض الغنمي، المشهور أنَّه بفتح الهمزة وكسر القاف وقد يسكن. وفي «التَّوضيح» الأقطُ شيءٌ يُصنع من اللَّبن وذلك أن يؤخذ اللَّبن فيطبخ فكلَّما طفا عليه من بياضه شيءٌ جُمِعَ في إناء، وهو من أطعمةِ العرب.
قال العينيُّ ليس هو مخصوصًا بالعرب، بل في سائر البلدان؛ أي الشَّمالية والتُّرك الرَّحالة يعملون هذا. وقال ابن الأثير الأقط لبنٌ مجفَّف يابس مستحجر يُطبخ به.
قال العينيُّ لا يطبخ به إلَّا بعد أن يعركوه بالماء المسخَّن في الأواني حتَّى ينحلَّ ويصير كاللَّبن ثمَّ يطبخون به ما شاءوا من الأطعمة التي يَطبخونها باللَّبن.
(وَقَالَ حُمَيْدٌ) مصغَّر الحمد، وهو ابنُ أبي حميد الطَّويل (سَمِعْتُ أَنَسًا) رضي الله عنه يقول (بَنَى النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ بِصَفِيَّةَ) بنت حُيي رضي الله عنها مقفله من خيبر (فَأَلْقَى التَّمْرَ وَالأَقِطَ وَالسَّمْنَ) على الأنطاع لوليمتهِ، وصله المؤلِّف في باب الخبز المرقَّق [خ¦5387] ، وقد تقدَّم (وَقَالَ عَمْرُو بْنُ أَبِي عَمْرٍو) بفتح العين فيهما، مولى المطَّلب بن عبد الله المخزومي (عَنْ أَنَسٍ) رضي الله عنه، أنَّه قال (صَنَعَ النَّبِيُّ صَلَّى اللَّهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ حَيْسًا) من تمرٍ وأقط وسمنٍ في نطع. وقال الكِرمانيُّ والحَيْس، بفتح المهملة وسكون التحتية الخلط من التَّمر والسَّمْن.
وهذا التَّعليق أيضًا قد مرَّ في الباب المذكور معلَّقًا [خ¦5387] .