ب انخفاض مقاومة وصلابة الغضاريف ليس فقط بسبب «الخاصة الإسفنجية» التي ذكرت سابقًا، ولكن لأن لحم الخنزير بسبب كثرة احتوائه على النسيج الضام المخاطي يحتوي على كمية كبيرة من الكبريت
جـ دخول كمية زائدة من البروتينات إلى الجسم غالبية متعدد السكر المخاطي هو من المركبات البروتينية، وهذا يسهل ظهور وتطور عوامل مثل تصلب الشرايين والسكري واضطرابات في الدورة الدموية حسب رأي الدكتور ويندت ... بجامعة فرانكفورت
وفي إسبانيا أثبتت الإحصائيات أن أهم مصدر للبروتينات الحيوانية هو لحم الخنزير